最後の更新からすっかりご無沙汰してしまいました。
というのもいきなりPCが壊れてしまったからなんです。
色々奮闘してみたものの、とうとう手に負えず只今入院中。
なのでこれも古いPCからの更新です。
一時更新が不定期になってしまいますが、ご了承お願い致します。
PCが使えないストレスを発散するべく、久しぶりに懐かしいレシピのクッキーを焼きました。
こちらに来てすぐ知り合って、今では親戚の叔父さんようなイギリス人のアンクル・ディビッドのクッキーです。

男の人が作る何ともおおざっぱなカントリークッキーで、オーツとNZでお菓子づくりによく使われるゴールデンシロップというカラメルのような香ばしいシロップを使っています。
アンクル・ディビッドはこのクッキーを"Munchie"(マンチィ:「もぐもぐ」といった表現だと思います)と呼んでいます。
バターたっぷりで食べるのをちょっと躊躇してしまいそうですが、焼きたてのさくさくとしたクッキーは素朴なやさしい味で何個でも食べれてしまいそう・・ : 9
母がこちらで一番最初に教えてもらったレシピで、私達には懐かしい味。
小さい時は母がしょっちゅう作るので飽きてしまい、いつの間にか食べなくなってしまいましたが久しぶりに作ってこんなに美味しかったかな〜と感動。日本にお土産に焼いて持っていってもとても喜ばれるクッキーです。
※クッキーの後ろの缶はNZを代表する小麦粉。これでパンを焼くとすごく美味しいんです♪


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